中国人喜欢喝粥，这是几千年形成的习惯。

一碗软滑香绵的粥下肚，的确特别惬意。中国的煲粥，不但品种繁多，还十分讲究火候，熬粥用的米和各种料的搭配，更是落足心思。当你面对一碗香粥，粥的香气，融和着小菜的清爽，那种特别的氛围，定会令人食欲大增。

一品上好的煲粥，火候的掌握相当讲究，旺火煮熟，中火煮化，慢火熬绵，不但保持粥稠而粘的特点，还能滋生出一种滑而绵化的口感，会令你感觉到余味十足。